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Recettes chinoises

Recettes chinoises (deuxième série)

  1. Aubergines façon Sichouan
  2. Aubergines frites au Porc
  3. Bar à la vapeur
  4. Beignets de crevettes
  5. Beignets de Porc sauce piquante
  6. Blancs d'oeufs à la vapeur
  7. Boulettes de boeuf braisées
  8. Boulettes de porc frites
  9. Boulettes perlées
  10. Boeuf cuit à la vapeur
  11. Boeuf frit en papillote
  12. Boeuf sauté au curry
  13. Boeuf sauté aux oignons
  14. Boeuf sauté aux oeufs
  15. Boeuf sauté sec aux poivrons
  16. Boeuf sauté à la sauce d'huître
  17. Cacahuètes rôties aux cinq-épices
  18. Calmars sautés aux champignons
  19. Canard aux cinq-épices
  20. Canard aux huit joyaux
  21. Canard de Pékin
  22. Canard frit aux noix d'acajou
  23. Canard fumé
  24. Canard laqué
  25. Canard sauté à l'ananas
  26. Chop Suey
  27. Chou à l'aigre-doux
  28. Coquilles Saint-Jacques sautées aux poivrons
  29. Courgettes farcies
  30. Crabe farci
  31. Crevettes farcies
  32. Crevettes sautées aux légumes
  33. Crevettes sautées façon Chang-hai
  34. Crevettes sautées sauce piquante
  35. Crêpes mandarin
  36. Côtes de porc frites
  37. Daurade frite sauce aigre-douce
  38. Émincé de pigeon
  39. Émincé de porc aux oeufs
  40. Filets de poisson aux cinq-épices
  41. Filets de poisson frits au curry
  42. Foie de porc sauté aux légumes
  43. Fondue chinoise
  44. Gelée aux amandes
  45. Gâteau éponge
  46. Jaunes d'oeufs frits
  47. Langue de boeuf braisée
  48. Merveilles au sésame
  49. Mouton en gelée
  50. Nouilles frites à la viande sautée
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Recettes chinoises (deuxième série)

  1. Nouilles sautées aux crevettes
  2. Oeufs aux feuilles de thé
  3. Oeufs brouillés au crabe
  4. Oeufs de caille sauce piquante
  5. Omelette chinoise
  6. Omelette façon Sichouan
  7. Petits pains farcis
  8. Petits pains papillons
  9. Poires au miel
  10. Pommes glacées
  11. Porc cuit à la vapeur
  12. Porc rôti à la chinoise
  13. Porc sauté aux cacahuètes
  14. Porc sauté aux crevettes
  15. Porc sauté aux poivrons
  16. Porc à l'aigre-doux
  17. Potage aux oeufs
  18. Poulet braisé
  19. Poulet cuit au sel
  20. Poulet frit au miel
  21. Poulet frit aux noix
  22. Poulet frit en papillote
  23. Poulet ivre
  24. Poulet sauté aux amandes
  25. Poulet sauté sauce piquante
  26. Poussière de Pékin
  27. Pudding aux huit trésors
  28. Ragoût de porc
  29. Riz cantonais
  30. Riz nappé
  31. Riz nature
  32. Rognons de porc sautés aux mange-tout
  33. Rouleaux de crêpes mandarin
  34. Rouleaux de printemps
  35. Sablés aux amandes
  36. Salade d'asperges
  37. Salade de concombre au poulet
  38. Salade de germes de soja
  39. Seiche frite façon Sichouan
  40. Soupe au chou confit
  41. Soupe aux germes de soja
  42. Soupe aux nouilles
  43. Soupe aux palourdes
  44. Soupe aux ravioli chinois (soupe won-ton)
  45. Soupe aux vermicelles
  46. Soupe de poisson
  47. Soupe pékinoise
  48. Steaks frits à la chinoise
  49. Toasts aux crevettes
  50. Travers de porc rôtis
  51. Velouté de maïs
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Cuisine chinoise (I)


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